動物性水產(chǎn)品及其制品中異尖線蟲的檢驗-璽標標準物質(zhì)中心本標準規(guī)定了動物性水產(chǎn)品及其制品中異尖線蟲(Anisakidae)幼蟲的形態(tài)學(xué)和PCR。
檢驗方法本標準適用于動物性水產(chǎn)品及其制品中異尖線蟲幼蟲的檢驗。
原理：
動物性水產(chǎn)品及其制品中的異尖線蟲幼蟲主要寄生于海洋魚類、甲殼類、軟休類動物的肌肉和臟器表面等組織內(nèi)。解剖分離或用胃蛋白酶消化動物性水產(chǎn)品及其制品的肌肉或臟器等組織獲得蟲體,根據(jù)幼蟲的形態(tài)特征,判斷異尖線蟲科幼蟲。對可疑蟲體通過擴增異尖線蟲核糖體DNA內(nèi)轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)(ITS)基因片段并測序,進行常見異尖線蟲幼蟲的鑒定。
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